泸州老窖特曲与头曲及二曲的区别就在于：发酵、贮存时间长短不一样。特曲至少发酵、贮存三年以上；头曲至少发酵、贮存一年以上；二曲至少发酵、贮存半年以上。特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
您要问的是景阳冈头曲好还是2号好？头曲好。头曲一般指头一段酒，即较好的那类，特曲相对头曲更好；二曲即二段酒，相对头曲略差，质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。
看到这么多“曲”是不是已经把你搞蒙圈了呢，下面就带你了解什么是大曲、特曲、头曲、二曲，以及它们的区别。酿酒必加酒曲，通过酒曲(有大量微生物及所分泌的酶)将原料谷物中的淀粉、蛋白质加速转变为糖、氨基酸。
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