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家做葡萄酒用什么样的葡萄?怎么制作呢?
红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。
需要提前准备好的材料包括：葡萄 1000克、冰糖 500克、容器 1个。步骤一：将玻璃容器洗干净，擦干水汁。步骤二：将葡萄一颗颗地取下，用清水洗干净，然后擦干。步骤三：用手捏一下，使葡萄破皮，放进容器里底部铺满。
酿制葡萄酒只需葡萄和冰糖一起放置即可，到时再过滤出葡萄皮。具体做法如下：主料：葡萄500克 辅料：冰糖200克 选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。
g 辅料 冰糖 2000g 高度酒 750g 步骤 这是40斤葡萄，很壮观吧。把葡萄小心清洗干净。葡萄上烂的部分要去掉。要保留白膜。
第一步把葡萄放入盐水里，浸泡半小时。半小时把葡萄全部捞出，清洗干净，晾干。瓶子里放入葡萄和冰糖，盖上盖子。等待2个月后再打开，用细纱布过滤，去掉杂质。
哪种葡萄做葡萄酒比较好
1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：这是世界上最受欢迎的红葡萄品种之一，原产于法国波尔多地区。赤霞珠葡萄酒通常具有浓郁的黑醋栗、黑莓和雪松的香气，酒体饱满，单宁结实，陈年潜力巨大。
2、桑娇维塞（Sangiovese）：桑娇维塞是一种非常优雅的红葡萄品种，原产于意大利。桑娇维塞葡萄酒具有丰富的果香、柔和的单宁和较低的酒精度，适合与意大利料理搭配。
3、霞多丽：世界上最知名的品种，可以酿造成各种各样的干白葡萄酒。在凉爽的产区，能够发展出绿色水果、柑橘类果味。
4、美乐（Merlot）：美乐是另一种受欢迎的红葡萄品种，原产于法国。它的果实皮薄，颜色较浅，因此通常用于酿造较为柔和、果味浓郁的葡萄酒。
5、黑皮诺（Pinot Noir）：黑皮诺是一种非常优雅的红葡萄品种，它对生长环境非常挑剔，因此产量相对较低。黑皮诺葡萄酒通常具有丰富的红色水果香气，如覆盆子、草莓等，以及柔和的单宁和酸度。
