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自己做葡萄酒二十一天了,今天把皮捞出来了,酒味很重,但是土灰色的,是什...
夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
你的葡萄装的太满，倒出一部分吧另外酿。溢出就浪费了。如果开始没有放糖，待发酵激烈的几天放入白糖，15-20%，一定要加的。
如果你是用酿酒用的葡萄，通过二次发酵密封存放一段时间后，葡萄酒会变清澈，味道会变醇厚。
夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；这时要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。
春季做的葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
有骚味应该是酿造环节中卫生出了问题，致使葡萄酒中的杂菌生产出尿素的原因。个人建议用来肥田。酿酒过程中产生的二氧化碳会把葡萄渣顶起形成酒帽，这是杂菌的乐园。
葡萄酒旅游的中国葡萄酒旅游市场现状与思考
1、年预计有更多大资本、大企业和财团进入葡萄酒市场“游戏圈”，这将打乱目前红酒市场格局，对于大多数红酒行业的“散兵游勇”中小酒商而言，将饱受冲击。由于国内一线市场竞争更趋激烈，三线市场将成为新的增长点。
2、因此，从中国酒业协会的发展规划以及国内葡萄酒厂商采取的行动来看，目前行业的“惨淡”现状并未磨灭葡萄酒从业者的希望，中国葡萄酒市场仍有“回暖”的机会，但“春天”何时到来、如何到来，这仍是未知。
3、因为在法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、南非开普敦、澳大利亚布鲁萨山谷、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布蓝卡谷，人们遵循这一神奇法则在海边建立起广阔的葡萄园，同时赋予他们一个美丽的名字-葡萄酒海岸。
4、红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。
5、最后，就是 葡萄酒的终极归宿——到达消费者手中 。从市场角度，可以分为一个 直接市场 和 间接市场 。直接市场是指现有对葡萄酒形成消费习惯的消费群体。间接市场值通过其他方式，从而改变饮酒消费习惯的潜在消费者。
